沼氣工程中沼氣發酵促進劑是指在沼氣發酵過程中用量很小，能促進有機物分解并提高產氣量的那些物質。沼氣發酵促進劑在沼氣發酵中的作用是：1.改善沼氣微生物的營養狀況，滿足其營養需要；2.為沼氣發酵微生物提供促進生長繁殖的微量元素；3.改善和穩定產甲烷菌的生活環境，加速新陳代謝。

有些沼氣發酵促進劑具有兩重性，當添加量小或適量時，對沼氣工程中沼氣發酵有促進作用；如果用量過大，超過了一定的限度時，則對發酵產生負作用，變成了抑制劑。所以，沼氣工程中沼氣發酵促進劑只能起輔助作用，不能長期靠它來增加產氣量，根本保證在于投入充足的發酵原料。

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